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花を仕入れない



先日、花屋さんのコンサルを依頼されました。
「もう閉めようと思っていますが、知り合いに聞いて連絡してみました」とのことでした。
ここ数年、どんどん経営が厳しくなってきたとのこと。
そこで、いろんな話を聴きた結果、
私のアドバイスは「花を仕入れない」ということでした。
「えー、花を仕入れないで、どうやって花屋をやるんですか?」と当たり前の反応
私が気になっていたのは、注文販売はかなりある店なのですが、在庫をダメにして(夏は特に花がすぐに腐ります)、廃棄ロスがものすごかったのです。
そこで、花屋の店頭には、花を置かないで、完全注文販売に転換することでした。
こうすれば、売り上げは減少しますが、廃棄ロスはゼロに近くなり、利益は多く出るわけです。
花屋さんは、店頭に花を置かなければならないという固定観念があります。
この「固定観念」が、思考をしばり、行動を縛り、変化を制約しています。
これと同じようなことは、すべての現場で起きていると思います。
花屋さんは、V字回復とまではいきませんが、大幅に回復し、廃業を免れました。いやー、よかったです
広島の企業が少しでも元気になると嬉しいです。

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