広島のデイサービスなら楽園 > ブログ > 早期退職  → 飲食開業   は    ほぼ失敗する

早期退職  → 飲食開業   は    ほぼ失敗する


もちろん、うまくいくケースも稀にある。本当に稀に。
「ほぼ」というところを読んで、自分は大丈夫と思った人はアウト。
自分は大丈夫とみんな思うのだ。みんな自分にはすごいバイアスが働く(笑)
失敗の原因は
・自分は会社で営業や企画をして実績がある  → それは会社の力にすぎない
・自分は旨いものをたくさん食べてる   → 食べるのと作るのは誰が考えても別
・自分は旨いものが作れる    →  本当にコストを考えて仕事として作れるのか?
 シェフとオーナーはまったく違う仕事だ。シェフは経費をかけたいが、オーナーは経費を削るのが仕事
飲食は敷居が低く、誰でも始められるが、ほとんどの店は消えていく。

私は、ほとんどの人の開業を全力で止めるが、失敗し行方不明になる人がかなりいるのが実情です。

無題

広島ブログ



コメントをどうぞ

Spam Protection by WP-SpamFree

▲ページの先頭へ戻る