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本当の名店は取材を断る


これは間違いない。
私も各地にそんな店を数店知っている。
そんな店は、取材なんか受けなくても、いつも満席だ。
口コミで上客がついており、店側もそのお客様を大事にしている。
店と客の信頼関係も深い。
そんな店は、当たり前のように取材は断る。
新しい客は邪魔なのだ。

ガイドブックやテレビに出ない店こそ本物なのだ。
そんな店には間違いなく、素晴らしい店主と素晴らしいお客様がいます。

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