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コーヒーはフルーツ


いや、まさにフルーツです。
私はコーヒーに詳しいわけではないですが、この本を読んで感動しました。
一番学んだことは、「何でも丁寧にやらなければならないということ」です。
雑にしたら、どんなことも上手くいかないし、いい素材もダメになる。
コーヒーの場合、一番大事なのは豆の良しあし。そして、鮮度を落とさないようにどう管理するか。
どんなにいい豆でも、雑に扱えば、どんどん劣化する。
日本に輸入される豆のほとんどは、そんな状態だそうです。
これは、仕事でも家庭でも当てはまる。
雑に扱えばそうなるし、丁寧に扱えばそうなる。うまくいかない場合は、対応が雑なわけです。
素材を大事にし、丁寧に扱うことの大事さを学びました。

無題



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