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「ビールスタンド 重富 」 準備こそ命


広島に「重富」というビールが呑めるスタンドがある。
ここのビールは極めてうまい。
私も一度しか呑んだことがないが、極めてうまい。
これはなぜか?ビールが違うのか?腕か?
両方とも正解だ。
しかし、私が一番の肝と考えているのは、準備だ。
重富では、ビールサーバーの掃除等に4時間くらいかけているのだ。
まさに準備。
やはりいい仕事には時間がかかる。まさに準備が9割だ。
それに技術が加わり、素晴らしい作品に仕上がる。
我々は準備を味わっているのだ。

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